KBB#5-Banoffie Pie

Klub Berani Baking is now at its 5^th task, Banoffie Pie. My oven was not fixed yet at the time I was making the pie. The door was still wide open and I had to use the old oven in the cottage. I hate to tell you that I don't enjoy baking when everything is not at all handy. I had to work in my kitchen and then brought the pastry case to bake to the cottage. It is not far from the main house, really but it's just a nuisance. Anyway, I don't think that is something to go on whining about, so I did my entry.

***

Tantangan kali ini membuat pastry. Sudah sering sih bikin pastry meskipun belum begitu puas dengan hasil sendiri. Masih terus eksperimen satu resep dengan resep lainnya. Sampai saat ini belum ada yang ngalahin resepnya Mum mertua. Beliau selalu enak pastrynya kalo bikin apple pie. Tipis tapi renyah. Kapan-kapan pengen dicobain ke banoffie pie kali ya.

Membuat Banoffie Pie tidak begitu menemui kesulitan yang banyak, hanya memberi modifikasi di bahan pie base yaitu dengan menambahkan kulit jeruk lemon. Aku suka wanginya jeruk lemon dan menurutku enak untuk menambah aroma dalam pastry, meskipun dengan filling karamel agak tersamar aroma kulit jeruknya.

Untuk karamel juga tidak mengalami kesulitan yang bikin kolaps. Aku tidak menambahkan gula karena susu kental manis sudah cukup untuk membuat pie secara keseluruhan manis. Waktu selesai dimasak sih warnanya agak gelap tapi begitu difoto lah kok pucat ya? Mungkin ga segelap kalo ditambahin sama gula. Anyway, aku suka yang begitu soalnya masih ada efek runnynya, good for photograph! Selain itu juga lebih berasa krimi dan manisnya ga kelewat-lewat.

Pisang di NZ aku tidak tahu persis jenis apa, hanya saja memang seperti pisang ambon dan selalu barang kiriman dari Filipina. Aku cuma memilih pisang yang sudah matang tapi masih padat.

Ini entryku untuk KBB#5 Banoffie Pie, yang putaran ini digawangi oleh Vin dan Shanti. Pie ini kalo dimakan sama whipped cream lebih berasa rasa keseluruhannya ketimbang dimakan satu bagian per bagian. Rasa pastrynya yang agak buttery dipadu dengan filling manis rasa karamel serta pisang yang sayup-sayup jadi lebih mantap dimakan bareng krim.